Name: Tortellini
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Tortellini

9,50 € – 37,00 €

Preparati come vuole la ricetta originale con un delizioso e gustoso ripieno con Parmigiano Reggiano, mortadella e lonza di maiale, racchiuso dalla dorata sfoglia tirata a mano con il mattarello. Il 7 dicembre 1974 viene depositata in Camera di Commercio la ricetta. La leggenda dice che Venere si fermò in una locanda a riposare e rinfrecarsi, l’oste spiando dal buco della serratura vide il suo bellissimo ombelico e lo riprodusse con la pasta.

Descrizione

Preparati come vuole la ricetta originale con un delizioso e gustoso ripieno con Parmigiano Reggiano, mortadella e lonza di maiale, racchiuso dalla dorata sfoglia tirata a mano con il mattarello. Il 7 dicembre 1974 viene depositata in Camera di Commercio la ricetta del ripieno dei tortellini. La leggenda dice che Venere si fermò in una locanda a riposare e rinfrecarsi, l’oste spiando dal buco della serratura vide il suo bellissimo ombelico e lo riprodusse con la pasta…il tortellino!

Consiglio per il condimento: il tortellino di Bologna per tradizione andrebbe mangiato con un buon brodo di carne, la variante più classica soprattutto per i più piccoli prevede di condirlo con panna e Parmigiano.

Ingredienti
Sfoglia
– Farina di grano tenero
– Uova
Ripieno
– Parmigiano Reggiano
– Mortadella di Bologna
– Prosciutto crudo
– Carne suina
– Uova
– Sale
– Noce moscata