Tagliatelle al Barbera senza uova

Una tagliatella rossa con il profumo di Barbera, un bel colore che riempiono il piatto da sole, mettono allegria con eleganza!

Non contengono uova, sono ottime anche per piatti vegetariani e vegani.

Sfoglia tirata a mattarello, tagliate a coltello.

Cuocere in acqua bollente salata per 2/3 minuti da quando tornano a galla.

Consiglio per il condimento: semplicemente con olio evo o burro e Parmigiano Reggiano, funghi e speck, con verdure.

Ingredienti
– Semola di grano duro
– Barbabietola
– Vino Barbera
– Acqua

Preparo la pasta fresca a mano con ingredienti di qualità, per mantenere la sua freschezza è abbattuta e venduta a -18°

Gli allergeni sono riportati in grassetto.