Ragù alla Bolognese

Descrizione

Il re dei condimenti, la salsa più famosa al mondo. Io lo preparo alla vecchia maniera ed il classico abbinamento è con le tagliatelle oppure con gli gnocchi di patate ma è buono con la pasta in generale oppure sulla polenta. La ricetta originale del Ragù classico alla Bolognese è depositata presso la Camera di Commercio di Bologna.

Ingredienti
– Carne bovina
– Passata di pomodoro
– Doppio concentrato di pomodoro
– Pancetta di suino
– Cipolla
– Carota
– Sedano
– Vino bianco
– Olio extravergine di oliva
– Sale
– Contiene tracce di latte

Gli allergeni sono riportati in grassetto.