Tortelloni Ricotta e Prezzemolo

7,50 € – 28,00 €

Tipici di Bologna, come tutta la pasta si fanno con la sfoglia tirata, farciti e chiusi a mano. Il tradizionale ripieno di ricotta, prezzemolo e Parmigiano Reggiano si dice “di magro” perché sono senza carne.

Tipici di Bologna, come tutta la pasta si fanno con la sfoglia tirata a mattarello, farciti e chiusi a mano. Il tradizionale ripieno di ricotta, prezzemolo e Parmigiano Reggiano si dice “di magro” perché sono senza carne.

Cuocere in acqua bollente salata per 3/4 minuti da quando tornano a galla.

Consiglio per il condimento: semplicemente burro e salvia.

Ingredienti
Sfoglia
– Farina di grano tenero
– Uova
– Spinaci
Ripieno
– Ricotta di mucca
– Parmigiano Reggiano
– Prezzemolo
– Sale